Antes da introdução da batata, a castanha era o “pão” no nosso país.
Foi de uma forma notável, que Miguel Torga descreveu
este fruto e a sua importância.
"Mas o fruto dos frutos, o único que ao mesmo
tempo alimenta e simboliza, cai dumas árvores altas, imensas centenárias, que,
puras como vestais, parecem encarnar a virgindade da própria paisagem (…) a
castanha.
Assada, no S. Martinho, serve de lastro à prova do vinho novo.
Cozida, no Janeiro glacial, aquece as mãos e a boca de pobres e ricos. Crua,
engorda os porcos, com a vossa licença…"
TORGA, Miguel. Portugal: Um Reino Maravilhoso
(Trás-os-Montes), 1950
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